O ιδιοκτήτης Πάνος είναι πιστοποιημένος Sommelier από το Court of Master Sommelier. Κρίνει σε διαγωνισμούς κρασιού και διδάσκει service κρασιού σε ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Ελλάδα.

Επίσης παράγει το "Panochori" Mediterranean Extra Virgin Olive Oil.

Η μητέρα του Άντζελα είναι η σεφ της ταβέρνας.

Μαζί έγραψαν το βιβλίο "Γεύσεις και συνταγές Κεφαλονιάς".